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钻进厨房的林秋白蹲在地上,打开水桶大小的米缸,米缸纯青色瓷器,青如翡翠,精制得令人心悸。
不得不慨叹,系统在讲究方面真的是登峰造极。
用瓷白色的碗盛一半白米,此白米粒长腰圆,微微呈透明色,极富美学原理。林秋白深深嗅了一口,浓郁的醇香透过米粒微微的弧度渗入鼻息之中。将米粒在指间捻了捻,林秋白脸上挂着满足的笑意。
米粒虽小,却在方寸之间浓缩了无尽的香醇,等被火与水共同熬煮之后,宛如火山爆发一般喷涌而出,这不得不说是一种奇迹。
将白米淘洗两遍,盖上一指节深的山泉水,林秋白将白瓷色的碗放置在高压蒸笼上,又如法炮制了九份,叠起来放在火上。
系统告知,米饭五分钟就能煮好。
于是林秋白在另一边的火上架好锅,顺手从柜台上拿起猪油。
“额……这猪油,我都不舍得用……”
也不知道系统怎么熬制的猪油,反正碗中的猪油凝固得宛如一块羊脂玉,不同于羊脂玉的是,它无论是闻起来,还是看起来,都显得很好吃。
狠心剜了一勺,林秋白让其沿着锅壁滑下去。
猪油瞬间被烧红的锅热得滋滋翻滚,独特的香味升腾而起,猪油也叫荤油,味甘,可使脾胃强健,开胃助消化,而且能给素材添加一份玄之又玄的荤味。
民间有说,烹饪素材用猪油,烹饪荤菜用植物油,大抵是因为‘阴阳互补’的道理。
而提供提供的油煎豆腐,也是用猪油煎。
见猪油不需要多做关注,林秋白从冰柜中取出豆腐,方方正正,正在他掌心中微微颤动,可见豆腐虽嫩,但也不缺韧性。
拿起刀,干净利落的在掌心划了个十字,掌心的豆腐犹在颤动,但却不见它分成四瓣,纳闷的苏哲揉了揉眼睛。
“奇怪,刚刚明明看到林帅划开了豆腐啊,为什么豆腐没散开?”一向要全程观摩林秋白烹饪的苏哲以为自己眼花了。但当林秋白将豆腐推入油锅内的时候,他惊呆了,只见豆腐块在接触到滋滋翻滚的猪油之后,瞬间分开,尔后发现其边缘慢慢变成金黄色,略微过了十几秒,林帅拿着锅柄,手一番,四块豆腐齐齐翻身,金黄色的那一面翻转过来,那颜色,馋得苏哲少爷狂吞口水,眼珠子都瞪了出来。
“我也是佩服你哎,林帅,不仅厨艺好,炒菜过程简直像在玩艺术,如果我是女的,我就非你不嫁。”
林秋白:“……”
自动忽略拍马屁的苏哲,林秋白一一将豆腐煎好,放在小碟子之中。
酱姜无需准备,系统已经提供好了。
是以林秋白只需将腊肉烹饪。
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于川省、湘省和粤省一带,在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
系统的腊肉主要采取上等野猪肉,将其切割成最完美的长条状,洒抹精盐,然后必须在冬天最温暖的阳光下暴晒三周。虽然这样成品慢,但晒好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
自冰柜中取出一块婴儿手臂大小的腊肉成品,林秋... -->>
钻进厨房的林秋白蹲在地上,打开水桶大小的米缸,米缸纯青色瓷器,青如翡翠,精制得令人心悸。
不得不慨叹,系统在讲究方面真的是登峰造极。
用瓷白色的碗盛一半白米,此白米粒长腰圆,微微呈透明色,极富美学原理。林秋白深深嗅了一口,浓郁的醇香透过米粒微微的弧度渗入鼻息之中。将米粒在指间捻了捻,林秋白脸上挂着满足的笑意。
米粒虽小,却在方寸之间浓缩了无尽的香醇,等被火与水共同熬煮之后,宛如火山爆发一般喷涌而出,这不得不说是一种奇迹。
将白米淘洗两遍,盖上一指节深的山泉水,林秋白将白瓷色的碗放置在高压蒸笼上,又如法炮制了九份,叠起来放在火上。
系统告知,米饭五分钟就能煮好。
于是林秋白在另一边的火上架好锅,顺手从柜台上拿起猪油。
“额……这猪油,我都不舍得用……”
也不知道系统怎么熬制的猪油,反正碗中的猪油凝固得宛如一块羊脂玉,不同于羊脂玉的是,它无论是闻起来,还是看起来,都显得很好吃。
狠心剜了一勺,林秋白让其沿着锅壁滑下去。
猪油瞬间被烧红的锅热得滋滋翻滚,独特的香味升腾而起,猪油也叫荤油,味甘,可使脾胃强健,开胃助消化,而且能给素材添加一份玄之又玄的荤味。
民间有说,烹饪素材用猪油,烹饪荤菜用植物油,大抵是因为‘阴阳互补’的道理。
而提供提供的油煎豆腐,也是用猪油煎。
见猪油不需要多做关注,林秋白从冰柜中取出豆腐,方方正正,正在他掌心中微微颤动,可见豆腐虽嫩,但也不缺韧性。
拿起刀,干净利落的在掌心划了个十字,掌心的豆腐犹在颤动,但却不见它分成四瓣,纳闷的苏哲揉了揉眼睛。
“奇怪,刚刚明明看到林帅划开了豆腐啊,为什么豆腐没散开?”一向要全程观摩林秋白烹饪的苏哲以为自己眼花了。但当林秋白将豆腐推入油锅内的时候,他惊呆了,只见豆腐块在接触到滋滋翻滚的猪油之后,瞬间分开,尔后发现其边缘慢慢变成金黄色,略微过了十几秒,林帅拿着锅柄,手一番,四块豆腐齐齐翻身,金黄色的那一面翻转过来,那颜色,馋得苏哲少爷狂吞口水,眼珠子都瞪了出来。
“我也是佩服你哎,林帅,不仅厨艺好,炒菜过程简直像在玩艺术,如果我是女的,我就非你不嫁。”
林秋白:“……”
自动忽略拍马屁的苏哲,林秋白一一将豆腐煎好,放在小碟子之中。
酱姜无需准备,系统已经提供好了。
是以林秋白只需将腊肉烹饪。
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于川省、湘省和粤省一带,在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
系统的腊肉主要采取上等野猪肉,将其切割成最完美的长条状,洒抹精盐,然后必须在冬天最温暖的阳光下暴晒三周。虽然这样成品慢,但晒好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
自冰柜中取出一块婴儿手臂大小的腊肉成品,林秋... -->>
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