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幼尘身上,抚了抚她的脸,“你先在这里等一会儿,我去做饭,很快就好。”
安幼尘有气无力地窝在沙发上点了点头,“你去吧,我没事。”
叶晟睿这才重新进了厨房,开始杀鱼。
虽说下人放了假,但厨房里该有的调味品可跟大饭店的厨房一样多。
安幼尘捕的鱼虽说刚死没多久,有的还没死透,但也耽搁不得。
动作熟练而麻利地将鱼去了鳞片,抠了鳃,然后剖了鱼腹将肚子里的内脏全部去掉。
一条、两条、三条......
叶晟睿在厨房里重复着杀鱼的动作,很快篓子里的五条鱼就被他全部清理出来。
安幼尘今天来了例假,吃不得腥辣的东西,所以他打算做两道清爽可口的全鱼宴。
将鱼放到了砧板上,叶晟睿用十分熟练的刀法,从鳃盖后的鱼身出一刀切了下去,刀口到达脊椎部分才一撇,将整条鱼沿着脊椎片了下来。
重复这上述动作,将清洗好的五条鱼都如是处理。
将鱼头和鱼骨放进了一只砂锅里,放在了炉灶上。
将洗干净的姜蒜用刀面拍开也跟着放进了砂锅里,再加两颗红枣和枸杞,砂锅里加水点火。
鱼头鱼骨汤在炉子上煲着,叶晟睿这才开始处理刚才片下来的鱼肉。
挑了两片相对嫩一点的肉,仔细地将鱼刺挑了出来,放在砧板上剁成了肉末,在加上蛋清、淀粉、盐、鸡粉等调味品拌匀,放在一边备用。
然后将剩下的鱼肉分别片成了三四毫米厚的薄片,再用蛋清和淀粉加点料酒腌制在一只碗里。
准备工作做好之后,砂锅里的鱼头鱼骨汤已经烧开了,散发出诱人的香味。
将炉火调成微火后,任锅里的鱼汤翻滚着,发出咕噜咕噜的声音。
叶晟睿取来一只盘子,带上了一次性手套,将拌好料的鱼肉末搓成了一只只浑圆诱人的鱼丸,整齐地摆放在盘子里。
搓好鱼丸后,叶晟睿又从厨房的一只老旧的坛子里捞出两节腌制好的泡菜和泡椒、泡仔姜,准备做一道酸菜鱼。
此时,放在炉子上的蒸锅水已经烧开,叶晟睿将搓好的鱼丸撒上两颗枸杞,连盘子一起上了锅。
一个鱼骨汤,一个清蒸鱼丸,一个酸菜鱼,可算是物尽其用的全鱼宴了。
自从叶晟睿进了厨房,安幼尘脑袋昏昏沉沉,再撑不住歪在沙发上睡了起来。
厨房里的叶晟睿煲了鱼汤,蒸了鱼丸,连酸菜鱼的材料都准备妥当,然后回到了客厅。
客厅里亮着灯,却安静地没有一点声音。
叶晟睿走近,看见在沙发上睡着的安幼尘,眼里染上一层暖意在她的面前蹲了下来。
不得不承认安幼尘确实很漂亮。
此时睡着的她,嘴角挂着满足的笑意。眉如远黛,纤长的睫毛浓密得像两把小扇子,小巧的鼻子鼻梁却很挺,红唇如樱,带着水润的光泽十分诱人。
几乎是不由自主地,叶晟睿抬手将散落在安幼尘脸颊的发丝绕回了耳朵后面,附身含向了她的唇。
幼尘身上,抚了抚她的脸,“你先在这里等一会儿,我去做饭,很快就好。”
安幼尘有气无力地窝在沙发上点了点头,“你去吧,我没事。”
叶晟睿这才重新进了厨房,开始杀鱼。
虽说下人放了假,但厨房里该有的调味品可跟大饭店的厨房一样多。
安幼尘捕的鱼虽说刚死没多久,有的还没死透,但也耽搁不得。
动作熟练而麻利地将鱼去了鳞片,抠了鳃,然后剖了鱼腹将肚子里的内脏全部去掉。
一条、两条、三条......
叶晟睿在厨房里重复着杀鱼的动作,很快篓子里的五条鱼就被他全部清理出来。
安幼尘今天来了例假,吃不得腥辣的东西,所以他打算做两道清爽可口的全鱼宴。
将鱼放到了砧板上,叶晟睿用十分熟练的刀法,从鳃盖后的鱼身出一刀切了下去,刀口到达脊椎部分才一撇,将整条鱼沿着脊椎片了下来。
重复这上述动作,将清洗好的五条鱼都如是处理。
将鱼头和鱼骨放进了一只砂锅里,放在了炉灶上。
将洗干净的姜蒜用刀面拍开也跟着放进了砂锅里,再加两颗红枣和枸杞,砂锅里加水点火。
鱼头鱼骨汤在炉子上煲着,叶晟睿这才开始处理刚才片下来的鱼肉。
挑了两片相对嫩一点的肉,仔细地将鱼刺挑了出来,放在砧板上剁成了肉末,在加上蛋清、淀粉、盐、鸡粉等调味品拌匀,放在一边备用。
然后将剩下的鱼肉分别片成了三四毫米厚的薄片,再用蛋清和淀粉加点料酒腌制在一只碗里。
准备工作做好之后,砂锅里的鱼头鱼骨汤已经烧开了,散发出诱人的香味。
将炉火调成微火后,任锅里的鱼汤翻滚着,发出咕噜咕噜的声音。
叶晟睿取来一只盘子,带上了一次性手套,将拌好料的鱼肉末搓成了一只只浑圆诱人的鱼丸,整齐地摆放在盘子里。
搓好鱼丸后,叶晟睿又从厨房的一只老旧的坛子里捞出两节腌制好的泡菜和泡椒、泡仔姜,准备做一道酸菜鱼。
此时,放在炉子上的蒸锅水已经烧开,叶晟睿将搓好的鱼丸撒上两颗枸杞,连盘子一起上了锅。
一个鱼骨汤,一个清蒸鱼丸,一个酸菜鱼,可算是物尽其用的全鱼宴了。
自从叶晟睿进了厨房,安幼尘脑袋昏昏沉沉,再撑不住歪在沙发上睡了起来。
厨房里的叶晟睿煲了鱼汤,蒸了鱼丸,连酸菜鱼的材料都准备妥当,然后回到了客厅。
客厅里亮着灯,却安静地没有一点声音。
叶晟睿走近,看见在沙发上睡着的安幼尘,眼里染上一层暖意在她的面前蹲了下来。
不得不承认安幼尘确实很漂亮。
此时睡着的她,嘴角挂着满足的笑意。眉如远黛,纤长的睫毛浓密得像两把小扇子,小巧的鼻子鼻梁却很挺,红唇如樱,带着水润的光泽十分诱人。
几乎是不由自主地,叶晟睿抬手将散落在安幼尘脸颊的发丝绕回了耳朵后面,附身含向了她的唇。