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第104章 哪儿都能够遇到刺杀
“公子若是想要,便五百两银子卖给公子好了,至于招牌,公子可换可不换。”
苏小喜听了,没有马上回答,只是略微思索了一下。
朱掌柜见状,以为苏小喜嫌贵,当即便道:“公子,这边风水好,人流也多,五百两公子并不亏。”
之前不是没有人想要收购他的酒楼,但是都嫌他价格太高,一再压价,所以他才一直都拖着没卖。
可是,如今的形势是越拖越亏,他实在没有办法。
正当朱掌柜在考虑要不要适当降价的时候,苏小喜却开口了。
“五百两可以,只不过我有个要求。”苏小喜一脸的正经。
“什......什么要求?”朱掌柜没有想到苏小喜竟然会答应,一时之间有些反应不过来。
“我没有什么时间来打理酒楼,想聘请朱掌柜继续当这里的掌柜,月银十两,赚的多了还有提成,另外店小二和厨子也都能留下。”
“这......这......”朱掌柜一时之间都不知道该说什么了,要知道一般大户人家的下人月例也才二两银子,他一个月十两还有提成,真的是很多了。
可是......可是......
“公子,若是这样,公子必然会......”朱掌柜没有说下去,意思却非常的明白了。
醉香楼现在的状况,买下也必然会亏本。
“朱掌柜,你们人虽然都能留下,但是这里的经营模式和卖的东西都需要改动一番。”
厨子厨艺不行,那就卖不考验厨艺的东西。
朱掌柜一听,满是不解,一旁的店小二也是丈二的和尚摸不着头脑。
然后,苏小喜就将自己的计划全部说了出来。
首先,让朱掌柜将酒楼里现成的桌子中间安一个铁板,然后准备一个小型的炭火炉子放在铁板上,小火炉上面放锅。
说了还不顶事,苏小喜甚至还让店小二拿来了笔墨纸砚,将图给画了下来。
没错,她要卖火锅。
“到时候每个锅都要特别定制,锅的大小要三个规格,以供不同的人数吃,每个锅都得一分为二,可以装两种口味的汤底。”
画完图之后,苏小喜还要解释。
“可是,公子,这......这办法好是好,可是厨子怕是做不来。”朱掌柜没有听过火锅这种东西,所以还有些犹豫。
“没事,汤底的配方我会告诉厨子,他只负责将所有的生的新鲜食材准备好,按照顾客的口味做汤底就可以了。”
说道这里,苏小喜想到了什么,又道:“一楼到时候用自助的形式,每桌的汤底一两银子,一个人收一两银子,管饱。”
“至于二楼的包厢,一个包厢二两银子,至于顾客点菜,按照菜品收费。”
也就是将有钱人和普通人给分出来,这样一来,就可以挣多层次的人的银子了。
苏小喜不仅将自己的主意说了出来,还写了一份详细的企划书给朱掌柜看,几乎照搬了现代火锅店的模式。
朱掌柜看完之后,心动了。
但是很快的,朱掌柜就又有些担心了。
“公子,这样一来,人手岂不是不够?”若是炒菜,会有一个等待的时间。
可是,若是卖火锅,大多是自己动手,等待的时间就少了一些,收拾的人手就不足了。
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第104章 哪儿都能够遇到刺杀
“公子若是想要,便五百两银子卖给公子好了,至于招牌,公子可换可不换。”
苏小喜听了,没有马上回答,只是略微思索了一下。
朱掌柜见状,以为苏小喜嫌贵,当即便道:“公子,这边风水好,人流也多,五百两公子并不亏。”
之前不是没有人想要收购他的酒楼,但是都嫌他价格太高,一再压价,所以他才一直都拖着没卖。
可是,如今的形势是越拖越亏,他实在没有办法。
正当朱掌柜在考虑要不要适当降价的时候,苏小喜却开口了。
“五百两可以,只不过我有个要求。”苏小喜一脸的正经。
“什......什么要求?”朱掌柜没有想到苏小喜竟然会答应,一时之间有些反应不过来。
“我没有什么时间来打理酒楼,想聘请朱掌柜继续当这里的掌柜,月银十两,赚的多了还有提成,另外店小二和厨子也都能留下。”
“这......这......”朱掌柜一时之间都不知道该说什么了,要知道一般大户人家的下人月例也才二两银子,他一个月十两还有提成,真的是很多了。
可是......可是......
“公子,若是这样,公子必然会......”朱掌柜没有说下去,意思却非常的明白了。
醉香楼现在的状况,买下也必然会亏本。
“朱掌柜,你们人虽然都能留下,但是这里的经营模式和卖的东西都需要改动一番。”
厨子厨艺不行,那就卖不考验厨艺的东西。
朱掌柜一听,满是不解,一旁的店小二也是丈二的和尚摸不着头脑。
然后,苏小喜就将自己的计划全部说了出来。
首先,让朱掌柜将酒楼里现成的桌子中间安一个铁板,然后准备一个小型的炭火炉子放在铁板上,小火炉上面放锅。
说了还不顶事,苏小喜甚至还让店小二拿来了笔墨纸砚,将图给画了下来。
没错,她要卖火锅。
“到时候每个锅都要特别定制,锅的大小要三个规格,以供不同的人数吃,每个锅都得一分为二,可以装两种口味的汤底。”
画完图之后,苏小喜还要解释。
“可是,公子,这......这办法好是好,可是厨子怕是做不来。”朱掌柜没有听过火锅这种东西,所以还有些犹豫。
“没事,汤底的配方我会告诉厨子,他只负责将所有的生的新鲜食材准备好,按照顾客的口味做汤底就可以了。”
说道这里,苏小喜想到了什么,又道:“一楼到时候用自助的形式,每桌的汤底一两银子,一个人收一两银子,管饱。”
“至于二楼的包厢,一个包厢二两银子,至于顾客点菜,按照菜品收费。”
也就是将有钱人和普通人给分出来,这样一来,就可以挣多层次的人的银子了。
苏小喜不仅将自己的主意说了出来,还写了一份详细的企划书给朱掌柜看,几乎照搬了现代火锅店的模式。
朱掌柜看完之后,心动了。
但是很快的,朱掌柜就又有些担心了。
“公子,这样一来,人手岂不是不够?”若是炒菜,会有一个等待的时间。
可是,若是卖火锅,大多是自己动手,等待的时间就少了一些,收拾的人手就不足了。
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