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“一道菜品,不是用了珍馐食材,就一定会成为美食……但珍馐食材,为何称之为顶级,是因为食材的霸道!”
“很多食材,在黑玉回珏珍、白绒蘑、云羽白雀舌面前,会变得黯然失色,所以只能成为陪衬!”
“但是,同样两道珍馐的食材,味道不分彼此,这就成了厨师最难把控的一道步骤,到底是把黑玉回珏珍作为总引,还是把白绒蘑作为最主要的一味主材,这是菜品成功的关键!”
“羽徽,这道【百花灵蔬三珍烩】,不是表面看起来那么简单的!”
“三道珍馐,同时驾驭,才是大成之作!”
宫羽徽脑海想起了师尊的话语,百花圣者能把这道菜做到“绝品膳珍”的地步,而她则只能做到灵膳。
这就是最本质的差距。
“荒谬!”
徐凤姝这时却是抬起头,看着罗修:“不要以为你做出了三阶的灵膳,就可以肆意点评宫圣手的这道菜品!”
“宫圣手,璎珞让您丢脸了……”
徐凤姝一脸歉意的看着宫羽徽,林璎珞也是一脸愧疚的站在那:“宫……宫圣手,让您失望了!”
“她下场,菜品也最多四阶灵膳!”
罗修很不客气的说了声,宫羽徽赫然抬头……这家伙,怎么知道的这么精确?!
眼光这么毒辣?
“小子——”
徐凤姝有些怒了,刚准备训斥,却没想宫羽徽直接伸手:“徐长老,让他说下去!”
“确定要让我说?”
罗修玩味的看着宫羽徽:“我怕你承受不了!”
“有什么承受不了的!你以为你的话,就是真理么?”
宫羽徽毫不示弱。
“真是不见棺材不掉泪啊!”
罗修摇了摇头,直接走到了林璎珞刚刚的案台前。
唰!
他拿出了刚刚的三味顶级灵材的残余:“这样的三味灵材混合,很多时候会发生反客为主的现象,比如黑玉回珏珍破坏了白绒蘑,导致了影响这道菜品的细腻;云羽白雀舌压制住了白绒蘑的鲜美味道……三味食材彼此不服,导致了菜品的灵性始终的不到提升!”
“有多少的大厨,都败退在两道顶级食材的混合之上,更别说三道……”
罗修猛地转头,看着宫羽徽:“你差不多,能搞定2味吧?”
“嗯?”
宫羽徽皱了皱眉,却并没有说话。
事实上罗修说的没错。
三味合一,这正是她处于这道菜的瓶颈。
“你搞不定三味合一,如果三道融合,这道菜的品阶,我估计可以飙升至五阶灵膳以上,这也是中阶圣手的烹饪范畴!”
“但很可惜,很少有人能够做到!”
罗修在那摇头,事实上在座的所有厨师都不能做到。
这就是美食大陆很多厨师的通病,会利用食材,但绝对不会挖掘食材最根本的一些关联。
不过,前世地球上,其实能够熟练烹调高阶食材的厨师,也是寥寥无几。
一味食材发挥到了极致,这是很多大厨都能做到的手艺……但是,两味食材的融合,这已经超出了一般大厨的能力。
而能将两种顶级食材混合而彼此不串味,都发出各自的食材特色,这是大师的水准。
更别说三味……四味?
那已是凤毛麟角的存在。
不过,罗修却有一种祖上传来了的独门绝技,就像是数学理论上的不等式一样,这食材之间,其实也有一种调配的不等式关系。
食材的多少,调味的均衡,都有一种包容万象,... -->>
“一道菜品,不是用了珍馐食材,就一定会成为美食……但珍馐食材,为何称之为顶级,是因为食材的霸道!”
“很多食材,在黑玉回珏珍、白绒蘑、云羽白雀舌面前,会变得黯然失色,所以只能成为陪衬!”
“但是,同样两道珍馐的食材,味道不分彼此,这就成了厨师最难把控的一道步骤,到底是把黑玉回珏珍作为总引,还是把白绒蘑作为最主要的一味主材,这是菜品成功的关键!”
“羽徽,这道【百花灵蔬三珍烩】,不是表面看起来那么简单的!”
“三道珍馐,同时驾驭,才是大成之作!”
宫羽徽脑海想起了师尊的话语,百花圣者能把这道菜做到“绝品膳珍”的地步,而她则只能做到灵膳。
这就是最本质的差距。
“荒谬!”
徐凤姝这时却是抬起头,看着罗修:“不要以为你做出了三阶的灵膳,就可以肆意点评宫圣手的这道菜品!”
“宫圣手,璎珞让您丢脸了……”
徐凤姝一脸歉意的看着宫羽徽,林璎珞也是一脸愧疚的站在那:“宫……宫圣手,让您失望了!”
“她下场,菜品也最多四阶灵膳!”
罗修很不客气的说了声,宫羽徽赫然抬头……这家伙,怎么知道的这么精确?!
眼光这么毒辣?
“小子——”
徐凤姝有些怒了,刚准备训斥,却没想宫羽徽直接伸手:“徐长老,让他说下去!”
“确定要让我说?”
罗修玩味的看着宫羽徽:“我怕你承受不了!”
“有什么承受不了的!你以为你的话,就是真理么?”
宫羽徽毫不示弱。
“真是不见棺材不掉泪啊!”
罗修摇了摇头,直接走到了林璎珞刚刚的案台前。
唰!
他拿出了刚刚的三味顶级灵材的残余:“这样的三味灵材混合,很多时候会发生反客为主的现象,比如黑玉回珏珍破坏了白绒蘑,导致了影响这道菜品的细腻;云羽白雀舌压制住了白绒蘑的鲜美味道……三味食材彼此不服,导致了菜品的灵性始终的不到提升!”
“有多少的大厨,都败退在两道顶级食材的混合之上,更别说三道……”
罗修猛地转头,看着宫羽徽:“你差不多,能搞定2味吧?”
“嗯?”
宫羽徽皱了皱眉,却并没有说话。
事实上罗修说的没错。
三味合一,这正是她处于这道菜的瓶颈。
“你搞不定三味合一,如果三道融合,这道菜的品阶,我估计可以飙升至五阶灵膳以上,这也是中阶圣手的烹饪范畴!”
“但很可惜,很少有人能够做到!”
罗修在那摇头,事实上在座的所有厨师都不能做到。
这就是美食大陆很多厨师的通病,会利用食材,但绝对不会挖掘食材最根本的一些关联。
不过,前世地球上,其实能够熟练烹调高阶食材的厨师,也是寥寥无几。
一味食材发挥到了极致,这是很多大厨都能做到的手艺……但是,两味食材的融合,这已经超出了一般大厨的能力。
而能将两种顶级食材混合而彼此不串味,都发出各自的食材特色,这是大师的水准。
更别说三味……四味?
那已是凤毛麟角的存在。
不过,罗修却有一种祖上传来了的独门绝技,就像是数学理论上的不等式一样,这食材之间,其实也有一种调配的不等式关系。
食材的多少,调味的均衡,都有一种包容万象,... -->>
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