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刘丹清赶紧放下手中的水管,过去扶住鱼竿,感受了一下传来的力量。
又是一条大鱼。
来吧,战斗吧。
他再次与大鱼较起了劲。
这一拉又是将近一个小时,一条和刚刚那条差不多的蓝鳍金枪鱼被拉了上来。
“好地方啊!”刘丹清暗叹道:“延揽渔船和拖网渔船不屑来这里钓鱼,而一般的金枪鱼钓船又没能力到这里来钓鱼,确是便宜了我,对不住了海耶斯,把你的地盘给占了。”
将第二条鱼开始放血,刘丹清将水管递给萧薇薇,让她将水管伸到鱼鳃内膜中,用海水挤压出金枪鱼体内的血液。
而自己则继续将今天的第一条鱼处理好,然后放到昨天那条鱼的旁边三十厘米处,同样用冰块包围住。
弄好这条鱼,他又将昨天那条鱼身上的冰层小心地敲开,重新铺上碎冰,防止冰块冻结后损伤鱼肉品质。
到了上面,老托尼已经在帮忙取鱼内脏了,这位看着萧薇薇将鱼血放好后,拿着一把刀子既想动手,又不敢的样子,就上手帮忙了。
虽然十年没有处理金枪鱼,但是老托尼的手还是很稳的,动作也很利索,将鱼肚从菊花处剖到胸鳍处,一气呵成,也没有出现波浪状的刀口。
等刘丹清上来,他已经将鱼内脏和黑膜全部取出,并用海水将鱼腹冲干净了。
“托尼船长,谢谢。”刘丹清上来后,开始接手后面的工作。
毕竟,托尼是他们雇佣的船长,费用里面可不包括处理金枪鱼。
一个上午,他们钓货了两条大蓝鳍金枪鱼,不过体型相对于昨天那条,瘦了不少,看了那条大鱼是十足吃货,所以第一个上钩了。
亏得它没有长期在格罗斯特附近活动,要不然早就被送上餐桌了,也长不到这么大。
第三条鱼在下午一点左右上钩了,刘丹清感受了一下,觉得力量相比前面三条小了不少,便想让邢大伟过把瘾。
不过这是后邢大伟却不愿意来拉鱼,怕自己水平不够,让鱼给跑了。
“没事,大伟,这条鱼应该不大,跑了就跑了,再说我在旁边,感觉情况不对我就会上手帮忙。”
邢大伟心中其实还是非常想试试钓蓝鳍金枪鱼的,所以最终还是没有经受住诱惑,上前顶替了刘丹清的位置,站到了鱼竿旁。
但看刘丹清拉鱼还没多大感觉,等到邢大伟上手之后,两相一比,就显出差距来了。
不仅仅是拉鱼时的速度和节奏,就是节奏都差了不止一筹。
花了一个多小时,在刘丹清操作钓鱼船配合下,邢大伟终于将鱼拉出了水面。
大鱼在水面上晃了一下,又甩动尾巴,钻进水中。
不过那晃过的一抹黄色,已经表明了它的身份。
“黄鳍金枪鱼,这家伙是什么时候混进来的?”刘丹清看着水面,笑着说道。
接着他又趁着邢大伟继续拉鱼的时候,解释道:“黄鳍金枪鱼是产量最大的一种金枪鱼,也是在华国沿海比较容易钓到的一种金枪鱼。”
“黄鳍金枪鱼属于新金枪鱼亚属,属于金枪鱼属的第二阵营,同属第二阵营的还有长腰金枪鱼和黑鳍金枪鱼。”
“这一阵营中,体型最大的就是黄鳍金枪鱼,可以长到3米多长,两百多公斤重,其余两种,长腰金枪鱼体型在一米左右,而黑鳍金枪鱼则体型更小。”
“第三阵营则是金枪鱼科中的鲣属,主要就是鲣鱼,也叫做炸弹鱼,说道鲣鱼可能很多人不熟悉,但是说到它们的一种制成品:柴鱼,可能很多人就知道了,这种食品在亚洲地区很流行,柴鱼面、关东煮等等都用它来提鲜。而欧米则更多将它们制成罐头。”
“至于第一阵营,就是金枪鱼亚属了,价格从高到低,分别是太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼。”
“我们平时在寿司店吃到的刺身和手握,大都是黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼,很少能够吃到蓝鳍金枪鱼。但这并不是说黄鳍金枪鱼就不好吃。”
刘丹清指着被拉近的黄鳍金枪鱼说道:“比如说这一条长约一米五的黄鳍金枪鱼,它最贵的部分,大腹中的霜降大肥用来制作刺身,是一种绝佳的食材,而我们钓到的三条蓝鳍金枪鱼的霜降大肥,则更适合制作寿司中的极品手握。”
扔出投枪刺中鱼身,刘丹清帮着一起将黄鳍金枪鱼拉到船边,托尼则用搭钩勾住尾部,套上了绳索。
看着金枪鱼被缓缓拉起,刘丹清说道:“说了这么多,其实我就是想... -->>
刘丹清赶紧放下手中的水管,过去扶住鱼竿,感受了一下传来的力量。
又是一条大鱼。
来吧,战斗吧。
他再次与大鱼较起了劲。
这一拉又是将近一个小时,一条和刚刚那条差不多的蓝鳍金枪鱼被拉了上来。
“好地方啊!”刘丹清暗叹道:“延揽渔船和拖网渔船不屑来这里钓鱼,而一般的金枪鱼钓船又没能力到这里来钓鱼,确是便宜了我,对不住了海耶斯,把你的地盘给占了。”
将第二条鱼开始放血,刘丹清将水管递给萧薇薇,让她将水管伸到鱼鳃内膜中,用海水挤压出金枪鱼体内的血液。
而自己则继续将今天的第一条鱼处理好,然后放到昨天那条鱼的旁边三十厘米处,同样用冰块包围住。
弄好这条鱼,他又将昨天那条鱼身上的冰层小心地敲开,重新铺上碎冰,防止冰块冻结后损伤鱼肉品质。
到了上面,老托尼已经在帮忙取鱼内脏了,这位看着萧薇薇将鱼血放好后,拿着一把刀子既想动手,又不敢的样子,就上手帮忙了。
虽然十年没有处理金枪鱼,但是老托尼的手还是很稳的,动作也很利索,将鱼肚从菊花处剖到胸鳍处,一气呵成,也没有出现波浪状的刀口。
等刘丹清上来,他已经将鱼内脏和黑膜全部取出,并用海水将鱼腹冲干净了。
“托尼船长,谢谢。”刘丹清上来后,开始接手后面的工作。
毕竟,托尼是他们雇佣的船长,费用里面可不包括处理金枪鱼。
一个上午,他们钓货了两条大蓝鳍金枪鱼,不过体型相对于昨天那条,瘦了不少,看了那条大鱼是十足吃货,所以第一个上钩了。
亏得它没有长期在格罗斯特附近活动,要不然早就被送上餐桌了,也长不到这么大。
第三条鱼在下午一点左右上钩了,刘丹清感受了一下,觉得力量相比前面三条小了不少,便想让邢大伟过把瘾。
不过这是后邢大伟却不愿意来拉鱼,怕自己水平不够,让鱼给跑了。
“没事,大伟,这条鱼应该不大,跑了就跑了,再说我在旁边,感觉情况不对我就会上手帮忙。”
邢大伟心中其实还是非常想试试钓蓝鳍金枪鱼的,所以最终还是没有经受住诱惑,上前顶替了刘丹清的位置,站到了鱼竿旁。
但看刘丹清拉鱼还没多大感觉,等到邢大伟上手之后,两相一比,就显出差距来了。
不仅仅是拉鱼时的速度和节奏,就是节奏都差了不止一筹。
花了一个多小时,在刘丹清操作钓鱼船配合下,邢大伟终于将鱼拉出了水面。
大鱼在水面上晃了一下,又甩动尾巴,钻进水中。
不过那晃过的一抹黄色,已经表明了它的身份。
“黄鳍金枪鱼,这家伙是什么时候混进来的?”刘丹清看着水面,笑着说道。
接着他又趁着邢大伟继续拉鱼的时候,解释道:“黄鳍金枪鱼是产量最大的一种金枪鱼,也是在华国沿海比较容易钓到的一种金枪鱼。”
“黄鳍金枪鱼属于新金枪鱼亚属,属于金枪鱼属的第二阵营,同属第二阵营的还有长腰金枪鱼和黑鳍金枪鱼。”
“这一阵营中,体型最大的就是黄鳍金枪鱼,可以长到3米多长,两百多公斤重,其余两种,长腰金枪鱼体型在一米左右,而黑鳍金枪鱼则体型更小。”
“第三阵营则是金枪鱼科中的鲣属,主要就是鲣鱼,也叫做炸弹鱼,说道鲣鱼可能很多人不熟悉,但是说到它们的一种制成品:柴鱼,可能很多人就知道了,这种食品在亚洲地区很流行,柴鱼面、关东煮等等都用它来提鲜。而欧米则更多将它们制成罐头。”
“至于第一阵营,就是金枪鱼亚属了,价格从高到低,分别是太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼。”
“我们平时在寿司店吃到的刺身和手握,大都是黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼,很少能够吃到蓝鳍金枪鱼。但这并不是说黄鳍金枪鱼就不好吃。”
刘丹清指着被拉近的黄鳍金枪鱼说道:“比如说这一条长约一米五的黄鳍金枪鱼,它最贵的部分,大腹中的霜降大肥用来制作刺身,是一种绝佳的食材,而我们钓到的三条蓝鳍金枪鱼的霜降大肥,则更适合制作寿司中的极品手握。”
扔出投枪刺中鱼身,刘丹清帮着一起将黄鳍金枪鱼拉到船边,托尼则用搭钩勾住尾部,套上了绳索。
看着金枪鱼被缓缓拉起,刘丹清说道:“说了这么多,其实我就是想... -->>
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