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最初是在日本一家大酒店的coffeeshop遇上的。
下午茶新设计,80一客。点心盘是一个白色瓷色碟,七格,分盛不同的甜品、小蛋糕、冰淇淋、水果。茶便是“一点红”
在晶莹通透的玻璃杯中,先放入一个长圆球形的物体,沸水高冲,那个球体先是浮起,缓缓散开,像一只刚睡醒的绿蜘蛛,正试伸延指爪,也像变得温柔的海胆,不再尖刻刺人。
条状的茶叶伸张,散成一朵花,真是好看。远远亦闻香。
未几,它因泡了水,渐有重量,往下沉。当直立在杯底时,终于“绽放”此时,少量的小气泡,呼吸一样,另有奇景出现。
便是打开了的茶叶中间,冒出一朵小红花,初露头角,若隐若现,半推半就,然后升起鲜艳的千日红,虽只“一点”十分触目。
茉莉仙桃盛开了。
茶汤得快品尝,搁久了,脸色一沉,变得黯黄,还有腥涩味。
我问经理,这“一点红”在哪儿买得到?
他笑说是商业秘密。
才不信。简介上见“上海”字样。商品怎会有秘密?不过当时无意追问下去。
其实我本来不爱喝茉莉花茶。不知如何,中国大陆大小旅馆酒店全供应茉莉茶包,我碰也不碰,除了受不了那伧人的味道,还怕寒、凉、削,喝了头昏。
但这回感觉不错,我想,是品种或等级的问题吧。
后来不了了之。
——真有缘,在上海,竟然又巧遇。那天明明三四十度,忽下了场急雨,浑身湿透真狼狈,在南京东路随便走进一家食品百货店避雨。它唤“泰康”有酥糖、干果、蜜饯、月饼、卤味、火腿等柜台,其中一个茶叶的柜台,原来是百年老店“程裕新”分号。
“程裕新”很有名,开张于清道光十年(一八三年),上世纪二十年代迁址到上海浙江中路,他们的店招是八十年前由胡适题字的。那时胡适正当壮年,在大学教书,租住店后弄堂房间。每天下课,总上茶店喝杯好茶。是这样的渊源。
当然,他们销售传统名茶有西湖龙井、庐山云雾、黄山毛峰、福建大红袍、铁观音、云南普洱、祁红、滇红特别是东山碧螺春,这是我心爱的茶叶之一。
但我一眼看到那合掌仙桃般的球体,放在小玻璃瓶中,因是“工艺茶”价钱略贵,也封得严。
得来全不费工夫。
我买了一批。晚上有朋友来,泡给他们看,很有趣。其实这也不是什么新发现吧?不过似乎上海的土著也不大留意。
除了老店,其他茶店亦有类似的产品,... -->>
最初是在日本一家大酒店的coffeeshop遇上的。
下午茶新设计,80一客。点心盘是一个白色瓷色碟,七格,分盛不同的甜品、小蛋糕、冰淇淋、水果。茶便是“一点红”
在晶莹通透的玻璃杯中,先放入一个长圆球形的物体,沸水高冲,那个球体先是浮起,缓缓散开,像一只刚睡醒的绿蜘蛛,正试伸延指爪,也像变得温柔的海胆,不再尖刻刺人。
条状的茶叶伸张,散成一朵花,真是好看。远远亦闻香。
未几,它因泡了水,渐有重量,往下沉。当直立在杯底时,终于“绽放”此时,少量的小气泡,呼吸一样,另有奇景出现。
便是打开了的茶叶中间,冒出一朵小红花,初露头角,若隐若现,半推半就,然后升起鲜艳的千日红,虽只“一点”十分触目。
茉莉仙桃盛开了。
茶汤得快品尝,搁久了,脸色一沉,变得黯黄,还有腥涩味。
我问经理,这“一点红”在哪儿买得到?
他笑说是商业秘密。
才不信。简介上见“上海”字样。商品怎会有秘密?不过当时无意追问下去。
其实我本来不爱喝茉莉花茶。不知如何,中国大陆大小旅馆酒店全供应茉莉茶包,我碰也不碰,除了受不了那伧人的味道,还怕寒、凉、削,喝了头昏。
但这回感觉不错,我想,是品种或等级的问题吧。
后来不了了之。
——真有缘,在上海,竟然又巧遇。那天明明三四十度,忽下了场急雨,浑身湿透真狼狈,在南京东路随便走进一家食品百货店避雨。它唤“泰康”有酥糖、干果、蜜饯、月饼、卤味、火腿等柜台,其中一个茶叶的柜台,原来是百年老店“程裕新”分号。
“程裕新”很有名,开张于清道光十年(一八三年),上世纪二十年代迁址到上海浙江中路,他们的店招是八十年前由胡适题字的。那时胡适正当壮年,在大学教书,租住店后弄堂房间。每天下课,总上茶店喝杯好茶。是这样的渊源。
当然,他们销售传统名茶有西湖龙井、庐山云雾、黄山毛峰、福建大红袍、铁观音、云南普洱、祁红、滇红特别是东山碧螺春,这是我心爱的茶叶之一。
但我一眼看到那合掌仙桃般的球体,放在小玻璃瓶中,因是“工艺茶”价钱略贵,也封得严。
得来全不费工夫。
我买了一批。晚上有朋友来,泡给他们看,很有趣。其实这也不是什么新发现吧?不过似乎上海的土著也不大留意。
除了老店,其他茶店亦有类似的产品,... -->>
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